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原味奶茶原料配方及制作流程

时间:2015-03-12 14:57 来源:未知 作者:admin 阅读:

  奶茶配方不管有多少,万变不离其宗都离不开茶汤、奶,果糖这三样材料。大口九奶茶介绍下普通奶茶店杯原味奶茶配方,让我们一起来了解一下吧。

大口九珍珠奶茶

  一、 先是煮茶,其中茶分红茶、绿茶、乌龙茶、茉莉花茶等,这些茶都是基底茶, 不管用哪一种茶来做奶茶,我们都需要先把茶煮出来备用,以煮红茶为例,1000克的纯净水烧开后,倒入红茶25克,盖上盖子闷10-13分钟,过滤去渣,保温一旁备用。其它种类的茶也是一样的,基本上都是闷10分钟左右。

  二、接下来,倒入150克红茶汤在雪克杯中,加入奶精4平勺(用咖啡勺计量,一平勺子约11克),用吧勺把奶精搅匀,搅匀后加入30克的奶茶专用果糖,最后,再加入300克开水,一杯原味奶茶就这样做好了。

  如果是用鲜奶制作也是一样的流程,先倒入150克红茶,,加100克纯鲜奶,加30克植脂乳+30克果糖就可以了! 纯鲜奶制作的奶茶更加健康,想要喝冰的,可以少加点开水,余下加冰就可以了!

  我们在市场上购买的红豆奶茶, 红豆布丁奶茶 、珍珠奶茶、西米奶茶等只是加料不同,都是在原味奶茶的基础上再配上不同的加料而已。

  不同的茶还会带来不同的口感,比如绿茶会更加清香回甘,红茶茶味更浓,茉莉花茶也是茉莉茶味较重的,看你喜欢喝哪一种茶,都是可以制作的,如果你想要茶味更浓,可以把150克红茶改成180克或是200克,,这样茶味会更重,如果想要奶味更重,可以减少茶汤的用量,增加奶就可以了。其它种类的茶汤也是用这样的方法来调制,直到调到你喜欢的口感就可!

(责任编辑:大口九奶茶网)