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奶茶店的奶茶原料怎么储存

时间:2015-11-13 15:22 来源:奶茶原料 作者:大口九奶茶网 阅读:
  在日积月累的工作中,奶茶店管理者可能会忽略日常生产管理的重要性,但是如果每个奶茶店的管理者能够重视起这项工作,那么将获益非浅。今天,小编将带领大家一起来分析一下大口九奶茶店对于原材料把控时日常操作所需注意的一些事项。
  1、购买原材料、物料及包装材料等要控制刚好足够的量,不要多订而故意浪费的情况发生。奶茶店的老板以及店员们一定要有多少原材料制作出多少产品的数量概念,从而有效控制由于原材料充裕而造成浪费的倾向,一般奶茶店只要能够保持数日的安全贮存量应付偶尔变动的产量即可,不要为了方便增加贮存量而增加管理的困扰并且增加浪费。
  2、奶茶店内所有原材料的进出以及中间产品的交接都要有良好的签领制度,这样才能责任分明,当出现任何浪费情形发生时容易追踪及校正。在材料进货时有多少原材料进库要有签收,并且只能签实际收到的数量,不要有预签或补签的习惯,除了原材料进货要签收外,店员领料多少重量也要签收。每一阶段都要有重量与数量的记录与签名,如此以来就可控制浪费以及了解整体的生产情况与产品数量。
  3、对于原材料的库存量、领用量、原材料的价格及所制作的产品要经常的进行核对以免发生错误。这种日常核对的工作,有些奶茶店老板一定会觉得繁琐和浪费时间,其实这是一项重要的工作,比自己整天的在奶茶店里督导有效果而且节省很多的时间。并且这些核对工作并不一定需要自己亲自去做,可以委托店员或服务员轮流来做,对奶茶店的正常生产与避免浪费有相当良好的效果。
  4、原材料需要依其性质及类别分类贮存,有些原材料需要经过特别的处理之后才能进行贮存,这些都需要依原材料本身的性质而定。因此店员平时要多吸收有关材料的知识,使各种原材料能够适当的贮存,避免原材料遭损害、变质、污染、腐败、浪冷冻产品、原材料要注意产品的循环性。
  想要提高开奶茶店的收益,做好原材料的管理把控是非常有必要的,店面在建立严格的原料管理系统后,必将大大提升店面的收支效益。

(责任编辑:大口九奶茶网)