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大口九奶茶原料之双皮奶粉

时间:2015-12-31 15:02 来源:奶茶原料批发 作者:大口九奶茶网 阅读:
  双皮奶是一种著名的粤式甜品。产于中国广东顺德,甘香嫩滑,别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。当年顺德一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,这顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。
 
  双皮奶上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口。香气浓郁,入口嫩滑,让人唇齿留香。
 
  那么,奶茶店又是怎么制作双皮奶的呢?答案就是双皮奶粉,精选奶粉,葡萄糖,蛋黄粉,严格按比例调配而成,今天,小编就为大家讲解一下双皮奶粉的使用方式。
 
  食用方法:
 
  第1步:先将1000g水倒入锅中烧开(喜欢奶味重些的朋友可以加牛奶制作,加多少牛奶的重量,就要减多少水的重量哈)
 
  第2步:将100g白糖,100g双皮奶粉倒入锅中,边煮边搅拌,要定向搅拌,煮开后,再煮1到2分钟左右即可。(确保粉颗粒都溶解)
 
  第3步:将锅中的双皮奶倒入容器里(碗、杯子),静置30分钟左右待冷却凝结后。再放入冰箱冷藏,40分钟左右即可食用。
 
  食用前可放入红豆,花生等,搅拌后一起入口。
 
  制作双皮奶的比例是1:1:10(100克粉、100克糖、1000克水),记得是重量哦,不是容量,不能一杯粉加九杯水的哦,因为粉是很轻的!如果家里没称,就一杯粉放相同容量的水5-6杯就可以了哦!

(责任编辑:大口九奶茶网)