大口九加盟
当前位置:大口九加盟 > 奶茶原料批发 > 正文

大口九奶茶原料草莓酱的做法

时间:2016-01-06 16:10 来源:大口九奶茶 作者:大口九奶茶网 阅读:
  草莓酱主要由草莓等材料制作而成。草莓因营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质,所以有“水果皇后”的美誉。
 
  草莓酱是果酱中的主要品种,堪称果酱之王。草莓酱的产量约占果酱的60%-7O%。 其次是桔子酱、苹果酱、杏酱 、什锦果酱等。果酱产量较大的国家有美国、英国、日本等。我国食用果酱有悠久的历史,但果酱罐头的生产主要在建国以后,其中草莓酱的生产始于60年代初。上海、南京、保定、北京、天津、丹东、烟台等地的工厂都曾生产。
 
  草莓酱配料:
 
  新鲜草莓300克,细砂糖180克,柠檬汁20克
 
  制作过程:
 
  1、草莓洗净擦干水分,用刀切开。小个的草莓切成两半,大个的则切成四半。
 
  2、在草莓里加入细砂糖。
 
  3、用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。
 
  4、冷藏过后,草莓内的水分会渗出,此时就可以继续下一步了。
 
  5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里,大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅,不要用铁锅)。
 
  6、不断翻炒直到草莓变软,然后用中火慢慢熬干。
 
  7、当翻炒到浓稠状态时,关火,加入柠檬汁,搅拌均匀,果酱就炒好了。
 
  8、将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱保存。

(责任编辑:大口九奶茶网)